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定位年轻人的特色餐厅照明如何设计灯光?

文章来源:亚搏体育|亚搏官网|亚搏娱乐  作者:亚搏体育|亚搏官网|亚搏娱乐  发布日期:2020-07-04  浏览次数:412

在网购的不断侵蚀下,现在各大新张的 SHOPPING MALL、街边商铺的餐饮比例愈发增加。你可以在网上购物节约成本,可是约会、庆生、过节总得实实在在的进餐厅吃饭。

当你路过一家新的餐厅,除了菜系是否对胃口的基本筛选外,最能影响你是否进入的,恐怕还是餐厅照明的灯光为整个空间营造的独特氛围。毫不夸张的说,灯光是餐饮行业类空间设计的要素与灵魂。

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80、90后消费能力不断崛起,审美品位也独具个性。因此现在新兴的餐饮,大多走概念、时尚的路线,其需要的灯光效果再也不是传统的吊灯、射灯简单组合可以满足的了。

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餐饮照明灯光原则1:基础照明的“锦上添花”

餐饮照明中,功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明,如餐厅吊灯、餐厅筒灯、餐厅射灯等提供餐厅整体照度的就是基础照明。

可是现如今这种直白的、裸露灯具的照明,完全无法满足营造独特氛围的要求了。更多设计师开始运用类似“发光顶棚”式的基础照明方式,将基础光源隐藏、半隐藏在大面积的装饰性吊顶中,甚至藏入光槽之内,这样照明灯具除了可以提供向下的基础光源外,还能增加整体空间光环境的层次感。

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当然,充满个性和风情的吊灯也是餐厅基础照明的最佳选择之一。别具一格的餐厅吊灯往往是餐厅就餐环境中最明亮的物体,在很大程度上决定了餐厅的档次和品位。

餐饮灯光照明原则2:“明暗结合”

好的餐厅灯光,除了起到照明作用,还能通过明暗、虚实划分功能区域。以灯光进行区域分割而非物理性格档,既节省了空间、装修成本,又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分,都可以用不同情态的照明给以区分。

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就算是在餐饮的空间,也要懂得节制性地使用照明,让每处光都有自身的区域和限制,空间在黑暗处失去了边界也得到了拓展。

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餐饮灯光照明原则3:有亮点的墙面照明

如果整个餐厅的基础照明没有特别的亮点,还能如何补救?有创意、有亮点的墙面照明是最好的选择。

在追求浪漫氛围的西餐店、甜品店,桌边墙壁上一盏浪漫、有情调的壁灯,能改善整个就餐环境。此外,如果墙壁表面纹理细腻丰富,用小范围的擦墙式照明,也可以极好的展示墙面特色,丰富就餐环境的层次感。

当然,现在还有更多的新鲜手法,例如墙面嵌入有图案效果的LED灯带,或者甚至可以尝试墙面投影。

灯光照明原则4 :照度和色温的合理运用

我国《建筑照明设计标准》中规定中餐厅0.75m 的水平面处照度不可低于 200lx,西餐厅不可低于150lx。当然,每家餐厅的光环境仍然要根据自己的特点和区域进行设计。

一般来说,环境照明的灯具可直接安装在天花里或者是装在天花上,照度控制在 100lx 左右,餐桌上的照度则需要达到 200lx-450lx,形成重点区域照明。

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灯光设计的一条通用原则是,高照度高色温,低照度低色温。但是,对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐厅来说,无论照度高低,都更宜选择低色温光源。采用混合照明方式的餐厅,可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用。

除了色温,显色性也是一套非常重要的指标,为了使食品和饭菜逼真诱人,应该选用高显指的的光源。经验表明,在 Ra 值较高的暖色照明环境下,菜品显得比日照下更加新鲜诱人。因此,在餐桌附近的局部照明,多选用显色性较高的光源。

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